筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 层次分析法(1)
  • 滋味(1)
  • 炖煮菜肴(1)
  • 畜禽肉(1)
  • 菌菇(1)

显示更多

作者

  • 刘嘉辛 AND 杨平 AND 王康宇 AND 刘岳 AND PRINCE Chisoro AND 黄蜂 AND 李红波 AND 莫海珍 AND 张春晖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 陕西科技大学生命科学与工程学院(1)
  • 陕西科技大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘嘉辛(精确检索)
作者:杨平(精确检索)
作者:王康宇(精确检索)
作者:刘岳(精确检索)
作者:PRINCE Chisoro(精确检索)
作者:黄蜂(精确检索)
作者:李红波(精确检索)
作者:莫海珍(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1菌菇肉类炖煮菜肴滋味品质特征解析及评价模型构建

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菌菇 畜禽肉 炖煮菜肴 滋味 层次分析法

年份：2025

首页上一页1下一页尾页

微信小程序