筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 改性(2)
  • 理化性质(2)
  • 膳食纤维(2)
  • 正交试验(1)
  • 生理活性(1)
  • 茶树菇(1)

显示更多

作者

  • 刘学成 AND 王文亮 AND 弓志青 AND 崔文甲 AND 宋莎莎 AND 张剑 AND 贾凤娟(0)

机构

  • 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业农村部新食品资源加工重点实验室(1)
  • 山东省农业科学院农产品研究所农业部新食品资源加工重点实验室山东省农产品精深加工技术重点实验室(1)

年份

  • 2021(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘学成(精确检索)
作者:王文亮(精确检索)
作者:弓志青(精确检索)
作者:崔文甲(精确检索)
作者:宋莎莎(精确检索)
作者:张剑(精确检索)
作者:贾凤娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1茶树菇膳食纤维改性及理化性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 茶树菇 膳食纤维 改性 正交试验 理化性质

年份：2021

2金针菇膳食纤维改性、理化性质及抗氧化、降血脂活性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 膳食纤维 改性 理化性质 生理活性

年份：2021

首页上一页1下一页尾页

微信小程序