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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 斑点叉尾鮰鱼(1)
  • 温度(1)
  • 速冻(1)

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作者

  • 刘小莉 AND 张金振 AND 李莹 AND 周剑忠 AND 刘源(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国农业科学院蜜蜂研究所(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘小莉(精确检索)
作者:张金振(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:刘源(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同冷冻方式对斑点叉尾鮰鱼片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 斑点叉尾鮰鱼 速冻 温度 品质

年份：2017

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