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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 呈味特性(1)
  • 天冬氨酸(1)
  • 氨基酸(1)
  • 电子舌(1)
  • 茶氨酸(1)
  • 谷氨酸(1)

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作者

  • 刘忠英 AND 冉乾松 AND 潘科 AND 李琴 AND 杨婷 AND 戴宇樵 AND 方仕茂 AND 郑文佳(0)

机构

  • 贵州省农科院茶叶研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘忠英(精确检索)
作者:冉乾松(精确检索)
作者:潘科(精确检索)
作者:李琴(精确检索)
作者:杨婷(精确检索)
作者:戴宇樵(精确检索)
作者:方仕茂(精确检索)
作者:郑文佳(精确检索)
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共1条记录
1基于电子舌的3种氨基酸单体呈味特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 氨基酸 茶氨酸 谷氨酸 天冬氨酸 电子舌 呈味特性

年份：2022

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