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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 河南工业大学学报(自然科学版)(1)

关键词

  • 传统培养(1)
  • 相关性分析(1)
  • 风味物质(1)
  • 高通量测序(1)

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作者

  • 刘悦 AND 张灿 AND 高玲玲 AND 张康逸 AND 闫美慧 AND 张国治(0)

机构

  • 河南工业大学 粮油食品学院(1)
  • 河南工业大学粮油食品学院(1)
  • 河南省农业科学院 农副产品加工研究中心(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘悦(精确检索)
作者:张灿(精确检索)
作者:高玲玲(精确检索)
作者:张康逸(精确检索)
作者:闫美慧(精确检索)
作者:张国治(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1老面对面团发酵过程中菌群结构及风味物质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：河南工业大学学报(自然科学版)

关键词： 传统培养 高通量测序 风味物质 相关性分析

年份：2022

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