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  • 北大核心(2)
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期刊名称

  • 食品研究与开发(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 抗炎活性(1)
  • 抗菌机制(1)
  • 抗菌活性(1)
  • 抗菌肽(1)
  • 提取(1)
  • 氨基酸序列(1)
  • 结构表征(1)
  • 鱼类副产物(1)
  • 鲟鱼精肽(1)

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作者

  • 刘文博 AND 赵青 AND 李海蓝 AND 廖涛 AND 鉏晓艳(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北工业大学生物工程与食品学院;武汉工程大学化学与环境工程学院;农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘文博(精确检索)
作者:赵青(精确检索)
作者:李海蓝(精确检索)
作者:廖涛(精确检索)
作者:鉏晓艳(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1鱼类低值副产物制备抗菌肽研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 鱼类副产物 抗菌肽 提取 抗菌活性 抗菌机制

年份：2023

2史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲟鱼精肽 抗炎活性 结构表征 氨基酸序列

年份：2024

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