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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 原花青素(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 草莓(1)
  • 蓝莓(1)
  • 酚类物质(1)
  • 黄酮(1)
  • 黑莓(1)

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作者

  • 刘文旭 AND 黄午阳 AND 曾晓雄 AND 李春阳(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘文旭(精确检索)
作者:黄午阳(精确检索)
作者:曾晓雄(精确检索)
作者:李春阳(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1草莓、黑莓、蓝莓中多酚类物质及其抗氧化活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 草莓 黑莓 蓝莓 酚类物质 黄酮 原花青素 抗氧化活性

年份：2011

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