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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 牛肉嫩度(1)
  • 线粒体嵴(1)
  • 线粒体损伤(1)
  • 细胞凋亡(1)
  • 苍术苷(1)

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作者

  • 刘春梅 AND 魏起超 AND 韩东 AND 李侠 AND 张春晖 AND 黄峰(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春梅(精确检索)
作者:魏起超(精确检索)
作者:韩东(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1线粒体膜通透性转化孔促进剂苍术苷对宰后牛肉线粒体损伤及嫩度的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 线粒体损伤 线粒体嵴 细胞凋亡 牛肉嫩度 苍术苷

年份：2023

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