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作者： 吴海虹; 刘春菊; 卓成龙; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心
来源：食品科学
关键词： 慈姑脆片 干燥方式 品质
年份：2013
作者： 刘春泉; 卓成龙; 李大婧; 吴海虹; 朱丹宇; 刘春菊; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所
来源：江苏农业学报
关键词： 毛豆 冻结 解冻 微观结构 品质
年份：2012
作者： 刘春菊; 卓成龙; 陈伟; 李大婧; 刘春泉; 北大核心
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 国家农业科技华东
来源：江苏农业科学
关键词： 糯玉米 农艺性状 品质 适采期
作者： 刘春泉; 卓成龙; 李大婧; 刘春菊; 北大核心 CSCD
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心
关键词： 慈姑 烫漂 速冻 风味
年份：2015
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