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作者： 江宁; 严启梅; 刘春泉; 李大婧; 周拥军; 北大核心
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 浙江省农业科学院食品科学研究所
来源：江苏农业科学
关键词： 杏鲍菇 真空微波 干燥 工艺
年份：2017
作者： 刘春泉; 李大婧; 周拥军; 北大核心 CSCD
机构： 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心; 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心; 浙江省农业科学院食品科学研究所
来源：核农学报
关键词： 杏鲍菇 渗透脱水 隧道微波干燥 优化
年份：2015
作者： 刘春泉; 李大婧; 周拥军; 北大核心
机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东; 浙江省农业科学院食品科学研究所
关键词： 杏鲍菇 干燥方法 能耗 菇片品质 干制工艺
年份：2014
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