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关键词

  • 品质(10)
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作者

  • 刘春菊 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(39)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)
  • 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心(3)
  • 南京晓庄学院食品科学学院(3)
  • 国家蔬菜加工技术研发专业分中心(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(3)
  • 三只松鼠股份有限公司(2)
  • 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院(2)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(4)
  • 2018(4)
  • 2017(9)
  • 2016(7)
  • 2015(8)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共61条记录
1脂氧合酶在果实后熟衰老中的功能研究进展

作者：

机构：

来源：江西农业学报

关键词： 脂氧合酶 成熟衰老 品质 信号物质 酶

年份：2009

2不同种类糖对冷冻黄桃丁冻结曲线和热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃 糖类 冻结曲线 热特性

年份：2017

3鲜食玉米中游离糖和游离氨基酸含量差异的多元统计分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 游离糖 游离氨基酸 鲜食玉米 采收期 偏最小二乘判别分析(PLS-DA)

年份：2020

4HACCP体系在苹果脆片生产中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 苹果脆片 危害分析与关键控制点 生产 规范

年份：2017

5混料设计优化黄秋葵功能饮料配方

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄秋葵 功能饮料 混料设计 抗氧化能力

年份：2019

6干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄秋葵花 干燥方式 品质 体外抗氧化能力

年份：2018

7不同品种鲜食糯玉米清汁与籽粒中挥发性成分比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 鲜食糯玉米 压榨清汁 挥发性成分 主成分分析 品种差异

年份：2021

8真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

9真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水蜜桃 冷冻干燥 主成分分析 品质评价

年份：2019

10微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 黄秋葵 微波-超声联合提取 多糖 黄酮

年份：2018

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