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关键词

  • 鲜食糯玉米(3)
  • 品质(2)
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  • 己醛(2)
  • 干燥方式(2)
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作者

  • 刘春菊 AND 牛丽影 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(9)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心;(1)
  • 三只松鼠股份有限公司(1)
  • 东北林业大学生命科学学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 扬州大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(4)
  • 2017(4)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共18条记录
1不同种类糖对冷冻黄桃丁冻结曲线和热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃 糖类 冻结曲线 热特性

年份：2017

2鲜食玉米中游离糖和游离氨基酸含量差异的多元统计分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 游离糖 游离氨基酸 鲜食玉米 采收期 偏最小二乘判别分析(PLS-DA)

年份：2020

3干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄秋葵花 干燥方式 品质 体外抗氧化能力

年份：2018

4不同品种鲜食糯玉米清汁与籽粒中挥发性成分比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 鲜食糯玉米 压榨清汁 挥发性成分 主成分分析 品种差异

年份：2021

5真空微波干燥过程中南瓜果胶性质变化与质构的关系

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 真空微波干燥 南瓜 果胶 质构

年份：2021

6微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 黄秋葵 微波-超声联合提取 多糖 黄酮

年份：2018

7高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019

8鲜食糯玉米己醛和己醇的生成与LOX活性及其基因表达的相关性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜食糯玉米 己醛 脂氧合酶(LOX) 基因表达量

年份：2018

9胡萝卜片中富集植物乳杆菌的工艺优化

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 益生菌 胡萝卜片 真空浸渍 超声浸渍

年份：2017

10香橼精油微胶囊制备及应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 香橼 精油 微胶囊 应用

年份：2017

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