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  • 北大核心(9)
  • CSCD(8)

期刊名称

  • 江苏农业学报(3)
  • 食品工业科技(3)
  • 核农学报(1)
  • 江苏农业科学(1)
  • 食品与发酵工业(1)

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关键词

  • 醋浸(3)
  • 黄桃(3)
  • 品质(2)
  • 干燥(2)
  • 蚕豆(2)
  • 风味化合物(2)
  • 主成分分析(1)
  • 体外抗氧化能力(1)
  • 冷冻干燥(1)
  • 冻结曲线(1)

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作者

  • 刘春菊 AND 王海鸥 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(5)
  • 南京晓庄学院食品科学学院(3)
  • 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院(2)
  • 国家蔬菜加工技术研发专业分中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院(1)
  • 沈阳农业大学食品学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京晓庄学院食品科学学院(1)

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年份

  • 2019(1)
  • 2018(2)
  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2015(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:王海鸥(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共9条记录
1不同种类糖对冷冻黄桃丁冻结曲线和热特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃 糖类 冻结曲线 热特性

年份：2017

2干燥方式对黄秋葵花茶品质及体外抗氧化能力的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄秋葵花 干燥方式 品质 体外抗氧化能力

年份：2018

3真空冷冻干燥不同品种水蜜桃片品质评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 水蜜桃 冷冻干燥 主成分分析 品质评价

年份：2019

4微波-超声联合提取参数对黄秋葵多糖和黄酮得率的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 黄秋葵 微波-超声联合提取 多糖 黄酮

年份：2018

5醋浸干燥加工对不同蚕豆原料挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚕豆 醋浸 干燥 风味化合物

年份：2015

6醋浸和干燥对大蒜挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 大蒜 醋浸 干燥 挥发性风味成分

年份：2015

7预处理对气流膨化干燥黄桃丁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄桃 气流膨化干燥 预处理 品质

年份：2016

8醋浸蚕豆主体挥发性风味成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 蚕豆 醋浸 风味化合物

年份：2015

9循环脉冲提高气流膨化干燥黄桃效率

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 黄桃 脉冲气流膨化干燥 热风联合气流膨化干燥

年份：2016

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