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资源类型: 中文期刊

作者:刘春菊(精确检索)

作者:王海鸥(精确检索)

作者:牛丽影(精确检索)

作者:张钟元(精确检索)

作者:江宁(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:崔莉(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

作者：刘春菊; 王海鸥; 牛丽影; 张钟元; 江宁; 李大婧; 崔莉; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院

来源：江苏农业学报

关键词：黄桃糖类冻结曲线热特性

年份：2017

作者：刘春菊; 王海鸥; 李大婧; 唐明霞; 刘春泉; 张钟元; 江宁; 牛丽影; 崔莉; 袁春新; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所

来源：江苏农业学报

关键词：黄秋葵花干燥方式品质体外抗氧化能力

年份：2018