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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 压差膨化干燥(1)
  • 果蔬脆片(1)
  • 真空冷冻干燥(1)
  • 质地特性(1)
  • 预干燥(1)

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作者

  • 刘春菊 AND 项可心 AND 李越 AND 李大婧 AND 吴海虹 AND 牛丽影 AND 赵邯 AND 于蕊(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:项可心(精确检索)
作者:李越(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:赵邯(精确检索)
作者:于蕊(精确检索)
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共1条记录
1真空冷冻预干燥对压差膨化干燥果蔬脆片质地特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 预干燥 真空冷冻干燥 压差膨化干燥 果蔬脆片 质地特性

年份：2024

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