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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 安全(1)
  • 干式成熟(1)
  • 微生物(1)
  • 牛肉(1)

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作者

  • 刘晓畅 AND 王欢 AND 刘寅初 AND 孙宝忠 AND 张松山 AND 谢鹏 AND 雷元华 AND 臧明伍(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘晓畅(精确检索)
作者:王欢(精确检索)
作者:刘寅初(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
作者:张松山(精确检索)
作者:谢鹏(精确检索)
作者:雷元华(精确检索)
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共1条记录
1微生物对干式成熟牛肉食用品质及安全性影响研究进展

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 干式成熟 牛肉 微生物 品质 安全

年份：2025

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