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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加工条件(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 抗氧化肽(1)
  • 模拟胃肠消化(1)
  • 稳定性(1)
  • 红花籽蛋白(1)
  • 超滤分离(1)

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作者

  • 刘晓艺 AND 周玉岩 AND 过利敏 AND 郝光飞(0)

机构

  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • 河北工程大学生命科学与食品工程学院(1)
  • 河北省食品药品医疗器械检验研究中心(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘晓艺(精确检索)
作者:周玉岩(精确检索)
作者:过利敏(精确检索)
作者:郝光飞(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1不同分子量红花籽抗氧化肽稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红花籽蛋白 抗氧化肽 超滤分离 抗氧化活性 稳定性 加工条件 模拟胃肠消化

年份：2022

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