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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 双孢蘑菇(1)
  • 熏蒸(1)
  • 臭氧(1)
  • 营养品质(1)
  • 质构(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 刘晨霞 AND 乔勇进 AND 田姗姗 AND 姚连谋 AND 丁文峰(0)

机构

  • 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(1)
  • 上海联中食用菌专业合作社(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘晨霞(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
作者:田姗姗(精确检索)
作者:姚连谋(精确检索)
作者:丁文峰(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1臭氧熏蒸浓度对双孢蘑菇质构及营养品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 双孢蘑菇 臭氧 熏蒸 质构 贮藏 营养品质

年份：2022

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