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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 响应面法(1)
  • 护色(1)
  • 核桃花(1)
  • 色差值(1)
  • 褐变强度(1)

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作者

  • 刘江 AND 王振兴 AND 阚欢 AND 李正东 AND 韩强 AND 穆宏磊 AND 郜海燕 AND 彭明顺 AND 张雪春(0)

机构

  • 大姚县三台绿特食品开发有限责任公司(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)
  • 西南林业大学生命科学学院(1)
  • 西南林业大学生命科学学院森林食品研究院(1)

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年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘江(精确检索)
作者:王振兴(精确检索)
作者:阚欢(精确检索)
作者:李正东(精确检索)
作者:韩强(精确检索)
作者:穆宏磊(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:彭明顺(精确检索)
作者:张雪春(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1核桃花护色工艺的条件优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 核桃花 护色 色差值 褐变强度 响应面法

年份：2019

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