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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 农业工程学报(1)

关键词

  • 三聚磷酸钠(1)
  • 交联机制(1)
  • 原花青素(1)
  • 壳聚糖(1)
  • 细胞培养肉支架(1)
  • 胶原蛋白(1)

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作者

  • 刘泓 AND 段瑞培 AND 齐立伟 AND 张鸿儒 AND 郭玉杰 AND 张春晖(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘泓(精确检索)
作者:段瑞培(精确检索)
作者:齐立伟(精确检索)
作者:张鸿儒(精确检索)
作者:郭玉杰(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1原花青素和三聚磷酸钠交联提升可食性细胞培养肉支架性能

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 细胞培养肉支架 胶原蛋白 壳聚糖 原花青素 三聚磷酸钠 交联机制

年份：2024

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