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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 核桃饼粕;分离蛋白;碱性蛋白酶;抗氧化活性(1)

作者

  • 刘猛 AND 王艳 AND 史丹宇 AND 章检明(0)

机构

  • 吕梁学院生命科学系(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘猛(精确检索)
作者:王艳(精确检索)
作者:史丹宇(精确检索)
作者:章检明(精确检索)
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共1条记录
1蛋白酶酶解核桃饼粕的抗氧化活性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 核桃饼粕;分离蛋白;碱性蛋白酶;抗氧化活性

年份：2022

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