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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品添加剂(1)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • epa/dha(1)
  • o/w鱼油乳液(1)
  • ph显色(1)
  • 体外消化(1)
  • 制备技术(1)
  • 天然色素(1)
  • 新鲜度指示膜(1)

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作者

  • 刘琳 AND 郑佳楠 AND 张友胜 AND 张业辉 AND 焦文娟 AND 黄文(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 华南理工大学食品科学与工程学院(1)
  • 广东省农业科学院动物科学研究所(1)
  • 广东省农业科学院动物科学研究所(水产研究所)(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘琳(精确检索)
作者:郑佳楠(精确检索)
作者:张友胜(精确检索)
作者:张业辉(精确检索)
作者:焦文娟(精确检索)
作者:黄文(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1天然色素鲜度指示膜在食品包装领域的研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 新鲜度指示膜 pH显色 天然色素 制备技术

年份：2025

2三种不同EPA/DHA组成鱼油乳液的体外消化特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： EPA/DHA O/W鱼油乳液 体外消化

年份：2024

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