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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 多酚(1)
  • 抗氧化(1)
  • 糖消化酶活性(1)
  • 肉桂(1)
  • 黄酮(1)

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作者

  • 刘瑶瑶 AND 钟赛意 AND 李会鹏 AND 王卫飞 AND 黎尔纳 AND 庞道睿 AND 廖森泰 AND 邹宇晓(0)

机构

  • 广东海洋大学食品科技学院(1)
  • 广东省农业科学院 蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘瑶瑶(精确检索)
作者:钟赛意(精确检索)
作者:李会鹏(精确检索)
作者:王卫飞(精确检索)
作者:黎尔纳(精确检索)
作者:庞道睿(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:邹宇晓(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同品种肉桂中酚类物质抗氧化和抑制糖消化酶活性比较研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 肉桂 多酚 黄酮 抗氧化 糖消化酶活性

年份：2022

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