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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 多糖(1)
  • 抗氧化性(1)
  • 烫漂(1)
  • 香菇(1)

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作者

  • 刘璐 AND 王桂桢 AND 乔宇 AND 高虹 AND 史德芳(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心国家食用菌加工技术研发分中心(1)
  • 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

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年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘璐(精确检索)
作者:王桂桢(精确检索)
作者:乔宇(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共1条记录
1烫漂方式对香菇中多糖含量及其抗氧化活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 烫漂 香菇 多糖 抗氧化性

年份：2017

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