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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 果肉(1)
  • 活性(1)
  • 灭酶(1)
  • 过氧化物酶(1)
  • 龙眼(1)

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作者

  • 刘畅 AND Xu Yu-juan AND 李升锋 AND XIAO Geng-sheng AND 廖森泰 AND WU Ji-jun AND 潘思轶(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘畅(精确检索)
作者:Xu Yu-juan(精确检索)
作者:李升锋(精确检索)
作者:XIAO Geng-sheng(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:WU Ji-jun(精确检索)
作者:潘思轶(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1龙眼果肉中多酚氧化酶和过氧化物酶性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 龙眼 果肉 多酚氧化酶 过氧化物酶 活性 灭酶

年份：2008

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