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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 可溶性酚(1)
  • 氨基酸(1)
  • 脱脂米糠(1)
  • 还原糖(1)

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作者

  • 刘磊 AND 冉玉兵 AND 张名位 AND 文伟 AND 张瑞芬 AND 赵广河(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘磊(精确检索)
作者:冉玉兵(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:文伟(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
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共1条记录
1乳酸菌发酵对脱脂米糠营养成分的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 乳酸菌 脱脂米糠 可溶性酚 还原糖 氨基酸

年份：2020

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