筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 冲调分散性(1)
  • 品质特性(1)
  • 玉米全粉(1)
  • 预酶解-挤压膨化(1)

显示更多

作者

  • 刘磊 AND 邱婷婷 AND 赵志浩 AND 朱雪梅 AND 韩雅盟 AND 张名位(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;南昌大学食品学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘磊(精确检索)
作者:邱婷婷(精确检索)
作者:赵志浩(精确检索)
作者:朱雪梅(精确检索)
作者:韩雅盟(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1预酶解-挤压膨化工艺改善玉米全粉冲调分散性

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 玉米全粉 预酶解-挤压膨化 冲调分散性 品质特性

年份：2018

首页上一页1下一页尾页

微信小程序