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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 控制(1)
  • 机理(1)
  • 褐变(1)

作者

  • 刘红锦 AND 徐为民 AND 王静 AND 王道营 AND 诸永志(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘红锦(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:王静(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1果蔬的褐变及其控制方法

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 褐变 机理 控制

年份：2008

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