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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 加工方式(1)
  • 气相离子迁移谱(1)
  • 玉筋鱼干(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 刘胜男 AND 刘云锋 AND 曹荣 AND 刘淇(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 青岛卓越海洋集团有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘胜男(精确检索)
作者:刘云锋(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1加工方式对玉筋鱼干风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 玉筋鱼干 加工方式 风味 气相离子迁移谱

年份：2021

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