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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 南方水产科学(1)

关键词

  • 凝胶特性(1)
  • 加热(1)
  • 淡水鱼类(1)
  • 磷脂(1)
  • 脂质(1)
  • 鱼糜(1)

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作者

  • 刘芳芳 AND 林婉玲 AND 韩迎雪 AND 李来好 AND 李春生 AND 杨贤庆 AND 周文果(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/国家水产品加工技术研发中心(1)
  • 农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室  (1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘芳芳(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:韩迎雪(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:李春生(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:周文果(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
15种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 淡水鱼类 鱼糜 加热 凝胶特性 磷脂 脂质

年份：2021

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