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收录级别

CSCD(3)
北大核心(3)

期刊名称

保鲜与加工(2)
上海农业学报(1)
浙江农业学报(1)
食品与机械(1)

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关键词

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作者

刘贵阁 AND 钟耀广 AND 陈冰洁 AND 王晓 AND 张怡 AND 乔勇进(0)

机构

上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(2)
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海海洋大学食品学院;食品科学与工程国家级实验教学示范中心(2)
上海海洋大学食品学院(2)
上海农产品保鲜加工工程技术研究中心;上海市农业科学院作物育种栽培研究所;上海海洋大学食品学院(1)

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年份

2023(4)
2022(1)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:刘贵阁(精确检索)

作者:钟耀广(精确检索)

作者:陈冰洁(精确检索)

作者:王晓(精确检索)

作者:张怡(精确检索)

作者:乔勇进(精确检索)

排序方式：

1不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究

作者：刘贵阁; 钟耀广; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 乔勇进;

机构：上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海海洋大学食品学院;食品科学与工程国家级实验教学示范中心

来源：保鲜与加工

关键词：米糠多糖分级醇沉体外抗氧化性降血糖活性

年份：2023

2干燥方式对黄桃果脯品质的影响

作者：刘贵阁; 钟耀广; 乔勇进; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：食品与机械

关键词：黄桃果脯干燥方式物理特性营养成分香气

年份：2022

3多糖基天然可食性膜在食品保鲜中的应用

作者：刘贵阁; 钟耀广; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 乔勇进;

机构：上海农产品保鲜加工工程技术研究中心;上海市农业科学院作物育种栽培研究所;上海海洋大学食品学院

来源：保鲜与加工

关键词：可食性膜多糖食品包装

年份：2023

4红薯叶的营养成分及其保健功能

作者：刘贵阁; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 乔勇进; 钟耀广; 北大核心 CSCD

机构：上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;上海海洋大学食品学院;食品科学与工程国家级实验教学示范中心

来源：上海农业学报

关键词：红薯叶营养成分化学成分保健功能

年份：2023

5不同干燥方式对黄桃果粉品质的影响

作者：刘贵阁; 乔勇进; 陈冰洁; 王晓; 张怡; 钟耀广; 北大核心 CSCD

机构：上海海洋大学食品学院; 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心

来源：浙江农业学报

关键词：黄桃热风干燥喷雾干燥真空冷冻干燥品质

年份：2023