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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 熟化度(1)
  • 面团性质(1)
  • 马铃薯全粉(1)

作者

  • 刘越 AND 谢勇 AND 刘琳 AND 王辉 AND 陈朝军 AND 刘雄(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘越(精确检索)
作者:谢勇(精确检索)
作者:刘琳(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:陈朝军(精确检索)
作者:刘雄(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1马铃薯全粉熟化度对马铃薯-小麦重组面团性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 熟化度 马铃薯全粉 面团性质

年份：2020

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