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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • “红宝石”马铃薯(1)
  • 动力学(1)
  • 发酵(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 抑制剂(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 益生菌(1)
  • 苦荞(1)
  • 苦荞芽苗(1)
  • 茶饮料(1)

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作者

  • 刘辉 AND 卢扬 AND 刘嘉 AND 王辉 AND 刘永翔(0)

机构

  • ;贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • ;贵州省农业科学院生物技术研究所;(1)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所/贵州省薯类工程研究中心(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘辉(精确检索)
作者:卢扬(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:刘永翔(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1植物乳杆菌发酵苦荞芽苗茶饮料加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 植物乳杆菌 发酵 苦荞芽苗 茶饮料 黄酮 益生菌

年份：2018

2苦荞茎叶提取物对“红宝石”马铃薯多酚氧化酶抑制效果研究

作者： 北大核心

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 苦荞 多酚氧化酶 “红宝石”马铃薯 抑制剂 动力学

年份：2017

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