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期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 抗氧化(1)
  • 挥发性成分(1)
  • 有机酸(1)
  • 骏枣果醋(1)

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作者

  • 卜智斌 AND 徐玉娟 AND 温靖 AND 余元善 AND 刘昊澄 AND 邹波 AND 周珊珊(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卜智斌(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:温靖(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:刘昊澄(精确检索)
作者:邹波(精确检索)
作者:周珊珊(精确检索)
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共1条记录
1骏枣果醋发酵过程中营养品质变化及风味成分分析

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 骏枣果醋 有机酸 抗氧化 挥发性成分

年份：2020

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