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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 缓冻(1)
  • 营养成分(1)
  • 速冻(1)
  • 高温杀菌(1)
  • 鸭汤(1)

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作者

  • 卞欢 AND 张新笑 AND 陈琳 AND 章彬 AND 吴海虹 AND 诸永志(0)

机构

  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:卞欢(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:陈琳(精确检索)
作者:章彬(精确检索)
作者:吴海虹(精确检索)
作者:诸永志(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1不同贮藏方法对鸭汤营养成分和感官品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鸭汤 速冻 缓冻 高温杀菌 营养成分

年份：2017

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