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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 加工(1)
  • 感官评价(1)
  • 水分含量(1)
  • 理化特性(1)
  • 诺邓火腿(1)

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作者

  • 史巧 AND 李聪 AND 王桂瑛 AND 刘毕琴 AND 王馨蕊 AND 杨子江 AND 万大千 AND 孔维成 AND 廖国周 AND 李宏(0)

机构

  • 云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心(1)
  • 云南农业大学食品科学技术学院(1)
  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:史巧(精确检索)
作者:李聪(精确检索)
作者:王桂瑛(精确检索)
作者:刘毕琴(精确检索)
作者:王馨蕊(精确检索)
作者:杨子江(精确检索)
作者:万大千(精确检索)
作者:孔维成(精确检索)
作者:廖国周(精确检索)
作者:李宏(精确检索)
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相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1不同加工年份诺邓火腿理化特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 诺邓火腿 加工 理化特性 感官评价 水分含量

年份：2023

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