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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 山东农业大学学报(自然科学版)(1)
  • 酿酒科技(1)

关键词

  • 感官品质(1)
  • 果酒(1)
  • 桑椹酒(1)
  • 花色素苷(1)
  • 草莓酒(1)
  • 酚类物质(1)
  • 酵母(1)

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作者

  • 史红梅 AND 韩晓梅 AND 孙玉霞 AND 王咏梅(0)

机构

  • 山东省葡萄研究院(1)
  • 山东省酿酒葡萄科学研究所(1)

年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:史红梅(精确检索)
作者:韩晓梅(精确检索)
作者:孙玉霞(精确检索)
作者:王咏梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1品种和工艺对草莓酒花色素苷及感官品质的影响

作者：

机构：

来源：酿酒科技

关键词： 果酒 草莓酒 花色素苷 感官品质

年份：2014

2酵母对桑椹酒中酚类物质的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：山东农业大学学报(自然科学版)

关键词： 酵母 酚类物质 桑椹酒

年份：2013

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