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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 响应面优化(1)
  • 氨基酸组成(1)
  • 英红九号茶蛋白(1)
  • 超滤(1)
  • 酶解(1)
  • 降尿酸肽(1)
  • 黄嘌呤氧化酶抑制活性(1)

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作者

  • 叶灏铎 AND 管晓盛 AND 马凤 AND 毛远辉 AND 孙世利 AND 曹庸 AND 苗建银(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室(1)
  • 广东省茶树资源创新利用重点实验室广东省农业科学院茶叶研究所(1)
  • 梅州市梅县区市场监督管理局安全保障中心(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶灏铎(精确检索)
作者:管晓盛(精确检索)
作者:马凤(精确检索)
作者:毛远辉(精确检索)
作者:孙世利(精确检索)
作者:曹庸(精确检索)
作者:苗建银(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1英红九号茶蛋白降尿酸肽的酶解制备及不同分子量组分的活性对比

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 英红九号茶蛋白 酶解 降尿酸肽 黄嘌呤氧化酶抑制活性 响应面优化 超滤 氨基酸组成

年份：2023

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