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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 香菇;辐照保鲜;色泽;硬度;显微结构;水分迁移(1)

作者

  • 叶爽 AND 陈璁 AND 高虹 AND 范秀芝 AND 殷朝敏 AND 姚芬 AND 冯翠萍 AND 史德芳(0)

机构

  • 山西农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶爽(精确检索)
作者:陈璁(精确检索)
作者:高虹(精确检索)
作者:范秀芝(精确检索)
作者:殷朝敏(精确检索)
作者:姚芬(精确检索)
作者:冯翠萍(精确检索)
作者:史德芳(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1γ射线辐照对香菇采后贮藏过程中水分特性及理化指标的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 香菇;辐照保鲜;色泽;硬度;显微结构;水分迁移

年份：2021

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