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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 肌肉酶(1)
  • 鱼肉(1)

作者

  • 叶鸽 AND 黄卉 AND 李来好 AND 郝淑贤 AND 林婉玲 AND 戚勃(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:叶鸽(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:林婉玲(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1肌肉酶对宰后鱼肉品质影响的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 肌肉酶 鱼肉 品质

年份：2013

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