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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 上海农业学报(1)

关键词

  • α-淀粉酶(1)
  • ⅲ型抗性淀粉(1)
  • 普鲁兰酶(1)
  • 消化特性(1)
  • 理化性质(1)
  • 结构特征(1)

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作者

  • 司皓宇 AND 邬松恒 AND 卢阳阳 AND 陈冰洁 AND 王晓 AND 郭广耀 AND 张怡 AND 乔勇进(0)

机构

  • 上海市农业科学院作物育种栽培研究所(1)
  • 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所(1)
  • 上海新成食品有限公司(1)
  • 上海海洋大学食品学院(1)

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年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:司皓宇(精确检索)
作者:邬松恒(精确检索)
作者:卢阳阳(精确检索)
作者:陈冰洁(精确检索)
作者:王晓(精确检索)
作者:郭广耀(精确检索)
作者:张怡(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 被引量
共1条记录
1双酶制备对Ⅲ型玉米抗性淀粉理化特性与消化特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：上海农业学报

关键词： Ⅲ型抗性淀粉 普鲁兰酶 α-淀粉酶 结构特征 理化性质 消化特性

年份：2025

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