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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 汤汁特性(1)
  • 渗透压(1)
  • 罐藏黄桃(1)
  • 质构(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 吕健 AND 于笑颜 AND 毕金峰 AND 王凤昭 AND 谢晋 AND 张嗣伟 AND 郭崇婷(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吕健(精确检索)
作者:于笑颜(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:王凤昭(精确检索)
作者:谢晋(精确检索)
作者:张嗣伟(精确检索)
作者:郭崇婷(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1汤汁特性对罐藏黄桃贮藏期质构品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罐藏黄桃 贮藏 汤汁特性 质构 渗透压

年份：2021

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