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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 生长特性(1)
  • 菌株鉴定(1)
  • 酱油(1)
  • 降解生物胺(1)

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作者

  • 吕想 AND 刘伟 AND 林树花 AND 邹谋勇 AND 张淑淑 AND 王珂瑶 AND 张菊华(0)

机构

  • 湖南大学生物学院隆平分院(1)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 龙牌食品股份有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吕想(精确检索)
作者:刘伟(精确检索)
作者:林树花(精确检索)
作者:邹谋勇(精确检索)
作者:张淑淑(精确检索)
作者:王珂瑶(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1酱油中降生物胺乳酸菌的筛选、鉴定及其生长特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 酱油 乳酸菌 降解生物胺 菌株鉴定 生长特性

年份：2024

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