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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 即食文蛤(1)
  • 混料设计(1)
  • 调味液配方(1)

作者

  • 吴佳丽 AND 李莹 AND 周剑忠 AND 夏秀东 AND 刘小莉(0)

机构

  • ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • ;南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所;(1)
  • 南京农业大学食品科技学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴佳丽(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:夏秀东(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1混料设计在即食文蛤调味液配方研究中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 混料设计 调味液配方 即食文蛤

年份：2017

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