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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 水产学报(1)

关键词

  • 品质评价(1)
  • 柔鱼(1)
  • 水分分布(1)
  • 营养成分(1)
  • 质构特征(1)

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作者

  • 吴俊杰 AND 唐峰华 AND 郭全友 AND 宋晓燕 AND 张晓慧 AND 杨絮 AND 郑尧(0)

机构

  • 上海理工大学健康科学与工程学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴俊杰(精确检索)
作者:唐峰华(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:宋晓燕(精确检索)
作者:张晓慧(精确检索)
作者:杨絮(精确检索)
作者:郑尧(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1三种大洋性柔鱼的营养成分及品质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 柔鱼 营养成分 品质评价 质构特征 水分分布

年份：2024

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