筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 定量卤制(1)
  • 老汤卤制(1)
  • 酱牛肉(1)

显示更多

作者

  • 吴婧娇 AND 田欢 AND 黄峰 AND 韩东 AND 景晓亮 AND 贾伟 AND 张春晖(0)

机构

  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院;中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合性重点实验室;中国农业科学院西部农业研究中心;江苏超悦农业发展有限公司(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴婧娇(精确检索)
作者:田欢(精确检索)
作者:黄峰(精确检索)
作者:韩东(精确检索)
作者:景晓亮(精确检索)
作者:贾伟(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1老汤卤制与定量卤制酱牛肉的品质差异

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 老汤卤制 定量卤制 酱牛肉 品质

年份：2023

首页上一页1下一页尾页

微信小程序