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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 二氧化碳致晕(1)
  • 屠宰应激(1)
  • 生猪(1)
  • 电击晕(1)
  • 肌肉保水性(1)

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作者

  • 吴小伟 AND 李侠 AND 张春晖 AND 唐春红 AND 魏秀丽(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所重庆工商大学环境与生物工程学院雏鹰农牧集团股份有限公司(1)
  • 河南双汇集团技术中心(1)
  • 重庆工商大学环境与生物工程学院(1)

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年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴小伟(精确检索)
作者:李侠(精确检索)
作者:张春晖(精确检索)
作者:唐春红(精确检索)
作者:魏秀丽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1屠宰应激对宰后猪肉保水性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 生猪 电击晕 二氧化碳致晕 屠宰应激 肌肉保水性

年份：2015

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