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期刊名称

  • 肉类工业(1)

关键词

  • 感官评定(1)
  • 烤肠(1)
  • 质构分析(1)
  • 鸡肉(1)
  • 鸭胸肉(1)

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作者

  • 吴文锦 AND 熊光权 AND 汪兰 AND 丁安子 AND 李新 AND 乔宇廖 AND 李程薇(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴文锦(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:乔宇廖(精确检索)
作者:李程薇(精确检索)
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共1条记录
1一种烤肠配方的研究

作者：

机构：

来源：肉类工业

关键词： 烤肠 鸡肉 鸭胸肉 质构分析 感官评定

年份：2014

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