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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 变化趋势(1)
  • 均细化处理(1)
  • 细胞壁多糖(1)
  • 苹果(等外果)汁(1)
  • 苹果浊汁(1)
  • 贮藏(1)
  • 香气成分(1)
  • 高压均质(1)

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作者

  • 吴昕烨 AND 刘璇 AND 毕金峰 AND 曹风 AND 张彪 AND 李潇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室(1)
  • 大连工业大学食品学院(1)

年份

  • 2020(1)
  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴昕烨(精确检索)
作者:刘璇(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:曹风(精确检索)
作者:张彪(精确检索)
作者:李潇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1两种苹果(等外果)汁贮藏期间挥发性成分变化

作者：

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 苹果(等外果)汁 香气成分 贮藏 变化趋势

年份：2019

2均细化处理对苹果细胞壁多糖结构特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 苹果浊汁 细胞壁多糖 均细化处理 高压均质

年份：2020

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