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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)
  • 热带农业科学(1)

关键词

  • 胡椒(2)
  • 加工工艺(1)
  • 热烫处理(1)
  • 胡椒碱(1)
  • 色泽(1)
  • 调味酱(1)

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作者

  • 吴桂苹 AND 房一明 AND 谷风林 AND 朱红英 AND 谭乐和(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所/国家重要热带作物工程技术研究中心/农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验(1)
  • 海南大学(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴桂苹(精确检索)
作者:房一明(精确检索)
作者:谷风林(精确检索)
作者:朱红英(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1热烫处理对黑胡椒色泽和胡椒碱含量的影响

作者：

机构：

来源：热带农业科学

关键词： 热烫处理 胡椒 色泽 胡椒碱

年份：2015

2胡椒复合调味酱的加工工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 胡椒 调味酱 加工工艺

年份：2016

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